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餐飲、供膳、食品業新進員工體格檢查

   新竹市清華診所 (03) 573 5050  〈清大夜市內〉

1.既往病史。

2.自覺症狀及身體各系統之物理檢查〈包括:手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷〉。

3.身高、體重、血壓、視力、色盲及聽力檢查。

4.胸部X光攝影檢查〈包括:結核病〉

5.尿液檢查:尿蛋白及尿潛血之檢查。

6.血液檢查:血色素及白血球數檢查。

7.血液檢查:血糖、血清丙胺酸轉胺脢(ALT或稱SGPT)、肌酸酐(creatinine)

   膽固醇及三酸甘油酯之檢查。

8. 加作項目:A型肝炎、傷寒

 

 

 

勞工健康保護規則

11

雇主僱用勞工時,應就下列規定項目實施一般體格檢查
一、作業經歷、既往病史、生活習慣及自覺症狀之調查。 
二、身高、體重、腰圍、視力、辨色力、聽力、血壓及身體各系統或部位
    之理學檢查。
三、胸部X光(大片)攝影檢查。 
四、尿蛋白及尿潛血之檢查。 
五、血色素及白血球數檢查。 
六、血糖、血清丙胺酸轉胺ALT )、肌酸酐(creatinine)、膽固醇
    、三酸甘油酯之檢查。
七、其他經中央主管機關指定之檢查。 
前項檢查未逾第十二條規定之定期檢查期限,經勞工提出證明者得免實施
一般體格檢查。
第一項體格檢查紀錄應參照附表十一為之,並至少保存七年。



食品良好衛生規範

  食品業者衛生管理
 ()……… 
 () 從業人員應符合下列規定:
  1 新進從業人員應先經衛生醫療機構檢查合格後,始得聘僱僱用
    後每年應主動辦理健康檢查乙次。
  2 從業人員在 A  型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核
    病或傷寒等疾病之傳染或帶菌期間,或有其他可能造成食品污染
    之疾病者,不得從事與食品接觸之工作。
 3 ……

 

 

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飲業(供膳)人員一定要體格檢查嗎?

 

餐飲業勞工體檢或健檢分成三個法令:

1.   勞工安全衛生法:僱用前稱作體檢,費用未規定誰負擔,貴公司自訂一套標準即可;在職(已僱用)後稱作健檢,費用由僱主負擔。【主管機關:各地勞工局】

2.   勞工健康保護規則:僱用勞工前應體檢的項目及保存期限。【主管機關:各地勞工局】

3.   食品良好衛生規範:僱用餐飲業勞工前及餐飲業在職勞工每年健檢的項目。【主管機關:各地衛生局】

凡是所有勞工與僱主都要符合「勞工安全衛生法」與「勞工健康保護規則」之要求體檢與健檢,餐飲業要另外符合「食品良好衛生規範」之要求,多了A型肝炎與傷寒的檢查,並且是每都要檢查一次。
 

勞工安全衛生法

第12條

(體格檢查、健康檢查之施行)

雇主於僱用勞工時,應施行體格檢查;對在職勞工應施行定期健康檢查

對於從事特別危害健康之作業者,應定期施行特定項目之健康檢查;並建

立健康檢查手冊,發給勞工。

前項檢查應由醫療機構或本事業單位設置之醫療衛生 單位之 醫師為之;檢

查紀錄應予保存;健康檢查費用由雇主負擔

前二項有關體格檢查、健康檢查之項目、期限、紀錄保存及健康檢查手冊

與醫療機構條件等,由中央主管機關定之。

勞工對於第一項之檢查,有接受之義務

 

第13條

(禁止僱用檢查後不適之勞工)

體格檢查發現應僱勞工不適於從事某種工作時,不得僱用其從事該項工作

。健康檢查發現勞工因職業原因致不能適應原有工作者,除予醫療外,並

應變更其作業場所,更換其工作,縮短其工作時間及為其他適當措施。

 

第34條

(罰則)

有左列情形之一者,處新臺幣三萬元以上六萬元以下罰鍰:

一、違反第五條第二項、第七條第一項、第十二條第一項、第二項、………。




勞工健康保護規則

第11條

雇主僱用勞工時,應就下列規定項目實施一般體格檢查

一、作業經歷、既往病史、生活習慣及自覺症狀之調查。

二、身高、體重、腰圍、視力、辨色力、聽力、血壓及身體各系統或部位
        之理學檢查。

三、胸部X光(大片)攝影檢查。

四、尿蛋白及尿潛血之檢查。

五、血色素及白血球數檢查。

六、血糖、血清丙胺酸轉胺(ALT )、肌酸酐(creatinine)、膽固醇

    、三酸甘油酯之檢查。

七、其他經中央主管機關指定之檢查。

前項檢查未逾第十二條規定之定期檢查期限,經勞工提出證明者得免實施

一般體格檢查。

第一項體格檢查紀錄應參照附表十一為之,並至少保存七年。

 

第12條

雇主對在職勞工,應依下列規定,定期實施一般健康檢查

一、年滿六十五歲以上者,每年檢查一次。

二、年滿四十歲以上未滿六十五歲者,每三年檢查一次。

三、未滿四十歲者,每五年檢查一次。

前項一般健康檢查項目及檢查紀錄,應依前條規定辦理。但經檢查為先天

性辨色力異常者,得免再實施辨色力檢查。

實施第一項健康檢查及前條體格檢查時,雇主得於勞工同意下,一併進行

口腔癌、大腸癌、女性子宮頸癌及女性乳癌之篩檢,其檢查結果不列入一

般體格(健康)檢查紀錄表。

前項篩檢之對象、時程、資料申報、經費及其他規定事項,依中央衛生主

管機關之規定辦理。

 

 

食品良好衛生規範

六  食品業者衛生管理

 (一)………

 (二) 從業人員應符合下列規定:

  1 新進從業人員應先經衛生醫療機構檢查合格後,始得聘僱。僱用

    後每年應主動辦理健康檢查乙次。

  2 從業人員在 A  型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核

    病或傷寒等疾病之傳染或帶菌期間,或有其他可能造成食品污染

    之疾病者,不得從事與食品接觸之工作。

 3 ……

 

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1611111802264

 

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